Gin

Beefeater & Beefeater 24

Brittiläinen, Pernod Ricardin omistama ginimerkki, joka on alkoholipitoisuudeltaan yleisimmin 40%. Se on kehitetty 1800-luvulla James Burroughin toimesta Lontoossa.
Maustamiseen on käytetty katajanmarjaa, korianteria, väinönputkea ja sitruunan kuorta. Makua on syvennetty mm. mantelilla, lakritsilla ja appelsiininkuorella.
Beefeater 24 on hienostuneempi versio, joka sisältää japanilaista sencha-teetä ja kiinalaista vihreää teetä.

Bombay Sapphire

Vuonna 1761 syntynyt ginimerkki, jonka omistaa nykyään Bacardi ja se valmistetaan Englannin Hampshiressä. Se on vahvuudeltaan 40-42%. Bombay Sapphireen on käytetty kymmentä eri maustetta, mutta vahvimpana tietysti maistuu katajanmarja, joka on oleellista gineille.
Sen maku on pehmeämpi kuin muiden ginien, joka johtuu sen erilaisesta valmistustavasta. Valmistuksessa mausteaineita ei keitetä, vaan alkoholihöyryt johdatetaan maustekorin/siivilän läpi, josta aromit jäävät alkoholiin.

Bombay Sapphire Bramble
50ml Bombay Sapphire
20ml fresh lemon juice
1tsp caster sugar
15ml berry liqueur - Crème de Mure / Chambord / Crème de Cassis
1 blackberry
Wedge of fresh lemon
Crushed ice

Gordon's

Gordon's Gin on brittiläinen ginimerkki, ja sitä valmistetaan Britanniassa sekä Uudessa-Seelannissa sekä muutamissa kansainyhteisön maissa. Tuotemerkin omistaa Diageo.
Gordon's Ginin kehitti skotlantilainen Alexander Gordon Lontoossa vuonna 1769.
Sen ainesosia ovat katajanmarja, korianterin siemenet, karhunputken juuri sekä yrtit ja sen vahvuus on 37,5%. Resepti on säilynyt salaisena yli 200 vuoden ajan, ja sen on tuntenut ainoastaan 12 ihmistä maailmassa.

Gordon's Pink Lady
40ml Gordon's gin
25ml triple sec
20ml lemon juice
A dash of grenadine
A raspberry to garnish

Hendrick's

Skottilainen, William Grant & Sonsin omistama ginimerkki. Valmistetaan Skotlannin Ayshiressä.
Raaka-aineina Hendricksissä on mm. Bulgarian ruusu, kurkku, katajanmarja, väinönputki, korianterin siemen, appelsiininkuori, sitruunankuori, kuminan siemen, kamomillankukka, seljankukka, siankärsämö ja saksankurjenmiekka. Vahvuudeltaan se on 41,4%, ja sen valmistus tapahtuu samalla teepussimenetelmällä, kuin Bombay Sapphirekin.

Chelsea Rose
50ml Hendrick's Gin
150ml Cloudy Apple juice
5 Fresh Raspberries
Dash Fresh Lemon

Tanqueray

Nykyään Skotlannissa valmistettava, alunperin englantilainen gini. Cherles Tanqueray kehitti tuotteen Lontoossa vuonna 1830, ja sen raaka-aineista selvillä ovat katajanmarja, korianteri, väinönputki ja lakritsi. Vahvuudeltaan se on 43,1%. Tislataan kahteen kertaan ja toisella kerralla lisätään makuaineet.

Hayman's Old Tom Gin

1863-luvulla perustettu perheyritys omistaa tämän ginimerkin, jota on alettu valmistaa vuodesta 1870. Hieman makeampi gini, johon on lisätty sokeria. 40% vahvuudeltaan.

Martinez
25ml Hayman's Old Tom Gin
50ml Italian red vermouth
2 Dashes of Maraschino liqueur
1 Dash of Orange Bitters
Lemon peel twist



Mitä gini on?
Gini on kuiva, vahvasti maustettu väkevä alkoholi, ja sen tärkeimpänä mausteena on katajanmarja. Se on vahvuudeltaan yleisimmin n. 40%.

What is gin?
Gin is dry, strongly flavored alcohol, and the main spice is juniper. Its alcohol content is usually about 40%.